dvips 조판이라는 게 별게 아니라 컴파일하고자 하는 문서가 foo.tex이라면 

> latex foo % 이렇게 하면 foo.dvi가, 

> dvips foo % 이렇게 하면 foo.ps가 생기고 

> ps2pdf foo % 이렇게 하면 foo.pdf가 생기겠지요. 

텍 편집기 별로 위 과정을 자동화한 것이 있습니다만 

원리는 위와 같습니다. 

kotexlive2011을 사용하신다면 

TeXworks를 실행했을 때 상단 왼쪽 컴파일 메뉴 (연두색 원형버튼에 ▶표시 있는 것) 를 보시면 

latex+dvips+ps2pdf 를 찾으실 수 있습니다.