Noto Serif KR 폰트와 Noto Serif CJK KR 폰트의 차이는 ... 몇몇 글자들이 있고 없고의 차이겠죠. 제가 간단히 확인해 보니 KR 폰트에는 간체자가 없습니다. 

그런데, Noto Serif CJK TC/SC/JP/KR 폰트들 사이에는 무슨 차이가 있을까요? 사실 모두 같은 글자들이 포함되어 있다고 합니다.

CJK TC 폰트를 사용하면, \setmainfont{Noto Serif CJK TC} 명령에 [Language={Chinese Traditional}] 옵션을 주는 것과 마찬가지입니다. 디폴트 언어가 번체자라는 뜻이죠. 그러면 디폴트 언어가 달라지면 뭐가 바뀔까요?

\documentclass{article}
\usepackage{fontspec}
\begin{document}
\setmainfont{Noto Serif CJK TC}
번체자 TC 累令直漢刃 骨

\setmainfont{Noto Serif CJK SC}
간체자 SC 累令直漢刃 骨

\setmainfont{Noto Serif CJK JP}
일본어 JP 累令直漢刃 骨

\setmainfont{Noto Serif CJK KR}
한국어 KR 累令直漢刃 骨
\end{document}

실은 다른 글타래에서 Noto 폰트가 과소평가되는 것 같아 일부러 이렇게 해봤습니다. 글꼴의 호불호야 개인적 취향이니 뭐라 할 수 없습니다만, 기술적인 관점에서 Noto 폰트는 다른 것들과 질적으로 다릅니다. 일단 CJK 모든 글자들을 포함하는, 제가 아는 범위에서, 첫 폰트고요. 저렇게 언어에 따라 같지만 다른(?) 글자도 제대로 나타냅니다. 개인적으로 모양도 나쁘지 않다고 생각합니다. 짐작입니다만, 웹과 인쇄 양쪽에서 무난하도록 디자인된 게 아닌가 싶습니다. 화면에서 보기엔 이뻐도 인쇄하면 별로거나 그 반대인 폰트들도 있으니까요.